La Crémerie des Baratineurs : la fromagerie de Caen qui vaut le détour - Supplyshop

En plein centre historique de Caen, rue aux Namps, La Crémerie des Baratineurs est une adresse incontournable pour les amoureux de fromages. Cette fromagerie de Caen est à la fois une crémerie, une fromagerie et une épicerie fine. Vous y trouverez forcément votre bonheur !

Ce n’est pas du baratin…

La Crémerie des Baratineurs
La Crémerie des Baratineurs

Baptiste Evrard et Justine Vialle se sont lancé un pari fou : ouvrir une fromagerie à Caen nommée La Crémerie des Baratineurs. Baptiste s’est découvert une passion pour le fromage au cours d’un job d’été, à la crèmerie normande à Villers-sur-Mer. Pour lui, c’était une évidence : il devait ouvrir sa boutique et vivre de sa passion.

Croyez-nous, les deux propriétaires vont vous faire aimer le fromage traditionnel normand : camembert, pont l’évêque, livarot… Ils proposent une multitude de variétés de fromages pour tous les goûts et les budgets dans leur fromagerie Caennaise.

La majorité des produits sont locaux et la charcuterie vient du sud de la France, d’Italie ou de Corse. Quelques spécialités locales sont aussi disponibles dans leur rayon épicerie comme du poiré, du pommeau ou de la confiture de lait.

Quand le printemps pointe le bout de son nez, la Crémerie des Baratineurs vous propose sa table en extérieur . À la carte ? Du fromage, de la charcuterie, du bon vin et des produits du terroir. Le dimanche, la fromagerie propose aussi son brunch. Alors n’attendez plus et laissez-vous tenter par tant de gourmandise !

Les produits de la fromagerie de Caen

La fromagerie de Caen est bien connue des plus gourmands. Les produits de qualité ont su conquérir le cœur des Caennais et des Normands. Les clients ne sont jamais déçus par les produits ni par l’accueil qui leur ait réservé par l’équipe de la fromagerie dès leur entrée dans la boutique. La fromagerie de Caen souhaite vous épater et faire venir les curieux, les amateurs de “bonnes choses” dans leur fromagerie.

Le paradis du fromage

Dans la fromagerie Caennaise de Baptiste et Justine, vous trouverez de nombreuses variétés de fromages sur l’étal. Les incontournables fromages normands tels que le camembert, le pont-l’évêque, le livarot et le neufchâtel mais aussi des fromages “classiques” comme le morbier, le reblochon, le comté ou encore le Beaufort. Cependant, les deux propriétaires ont souhaité voir plus loin en proposant des fromages aux saveurs surprenantes : tomme de Berry à la truffe, chèvre à la figue, des crottins au lait de chèvre enrobé d’épices…

La fromagerie de Caen cherche également à vous faire voyager avec ses fromages. L’un débarque tout droit du Royaume Uni, le célèbre cheddar ! Le Wyke Farms est disponible en deux saveurs : poivre noir et/ou oignons caramélisés. Retrouvez-le aussi en version bio et nature. Ce fromage de cheddar idéal pour des recettes froides ou chaudes, peut se décliner à l’apéritif, pendant les repas, les piques-niques ou encore pour une petite pause gourmande. La fromagerie de Caen vous conseille de l’accompagner avec de la charcuterie fine et/ou un verre de vin pour plus de saveurs.

Enfin , Baptiste et Justine veulent mettre la main à la pâte. C’est donc tout naturellement qu’ils ont décidé d’élaborer des fromages fabriqués par leurs soins, comme le brie maison au poivre, un fromage à base de lait de vache avec un cœur fondant au poivre.

La fromagerie propose aussi des fromages “du moment” pour les grands événements. Par exemple, pour les fêtes de fin d’année, la fromagerie de Caen proposait un gorgonzola aux noisettes ou encore du brillât savarin enrobé de sésame torréfié au Yuzu.

 

 

 Plateau fromages

plateau fromages crémerie des baratineurs - supplyshop
Plateau de fromages

La fromagerie de Caen, La Crémerie des Baratineurs, vous propose son plateau de fromages pour tous vos moments de convivialité en famille ou entre amis. Deux versions sont disponibles : “apéro” pour régaler vos convives avant un repas ou “apéritif dînatoire” pour un véritable festin autour du fromage. Le plateau de fromages est une bonne occasion de (re)découvrir les fromages normands que vous aimez tant et de savourer de la charcuterie artisanale, d’Italie et de la région lyonnaise mais aussi locale avec de l’andouille de Vire et des saucissons normands.

Avec ou sans charcuterie, la fromagerie de Caen vous laisse choisir l’option qui vous convient le mieux ! La boutique vous conseille d’accompagner votre plateau d’une excellente baguette de pain, de beurre et de cornichons.

Plateau de fromages La Crémerie des Baratineurs – à partir de 5,00

 

Plateau à raclette

Plateau raclette la Crémerie des Baratineurs
Plateau à raclette

Envie de vous régaler autour d’une bonne raclette ? Pensez au plateau à raclette de la fromagerie de Caen. Il est garni d’un assortiment de charcuterie et de différents fromages à raclette pour varier les plaisirs. Épatez vos convives en leur proposant des fromages à raclette aux goûts originaux : nature, fumé, au poivre, à la truffe, au piment d’Espelette ou encore à l’ail des ours (également appelé “ail sauvage” ou ail des bois”)

Pour satisfaire au mieux la demande, la Crémerie des Baratineurs propose plusieurs tailles de plateau à raclette selon l’appétit de ses clients. Vous êtes plutôt gourmand ? Optez pour le « plateau à raclette des Baratineurs » pour une part bien généreuse. Au contraire, vous avez du mal à terminer vos assiettes ? Choisissez l’option « plateau à raclette des fines bouches » pour recevoir une juste dose de fromage et de charcuterie. Cette option convient parfaitement pour les enfants également.

Enfin, vous pouvez choisir le plateau à raclette “Fromage uniquement” si vous ne désirez pas de charcuterie.

Plateau à raclette La Crémerie des Baratineurs – à partir de 4,50€ 

Épicerie

Du côté épicerie, vous y retrouverez des confitures : abricots, rhubarbe, framboise-rhubarbe, au lait ou des gelées : pommes ou groseille. Elles sont toutes artisanales et confectionnées par le Gourmet des régions, un maître confiturier normand. Proposer ces produits à pour but de faire découvrir des produits locaux aux fidèles clients de la fromagerie de Caen. Des produits que vous pourrez déguster sur vos plateaux de fromages car la fromagerie de Caen en dispose dans des petits pots avec ses plateaux.

La Crémerie des Baratineurs offre une sélection de boissons locales :

  • Jus de fruits bio – Le Manoir d’Angoville
  • Cidre fermier bio – Le Manoir d’Angoville
  • Poiré fermier bio – Le Manoir d’Angoville
  • Pommeau de Normandie – La ferme cidricole de Hugues Desfrièches
  • Bière de Caen artisanale

Vous pouvez également trouver des œufs fermiers, du beurre 100% fait-maison décliné en deux versions : doux ou demi-sel, pour convenir à vos goûts ou envies culinaires et de la crème fraîche maison, onctueuse et douce.

La fromagerie de Caen vous propose le dessert italien par excellence. Si on vous dit mascarpone et biscuits cuillères, à quoi pensez-vous ? Bien évidemment le tiramisu ! La Crémerie des Baratineurs a décidé de le décliner en 3 façons : tiramisu traditionnel (au café), tiramisu aux speculoos, tiramisu aux speculoos et caramel beurre salé. Quel que soit votre choix, vous allez vous régaler avec ce dessert fait-maison !

 

 

La table des Baratineurs

Table des baratineurs
La table des Baratineurs

Dès le début du printemps, la fromagerie de Caen ouvre la Table des Baratineurs, une terrasse extérieure pour ses clients.  Pour un déjeuner, un apéro ou un brunch le dimanche, venez profiter des bons produits de la fromagerie de Caen dans une ambiance conviviale. Au programme : du fromage mais aussi de la charcuterie et des produits de terroir !

Pour réserver vos places, rendez-vous sur la boutique Supplyshop. Vous avez le choix entre deux créneaux : 12h-14h et 18h30-20h et vous pouvez venir accompagné, 12 places sont disponibles ! De quoi passer un agréable moment avec vos amis et/ou famille. Cette terrasse est ouverte la moitié de l’année selon le temps.

Pour pouvoir profiter tout au long de l’année des bons produits de la fromagerie de Caen deux solutions s’offrent à vous :

Avec Supplyshop vous pouvez être livrés chez vous, retirer votre commande à la Crémerie des Baratineurs ou la récupérer au drive piéton Supplyshop, situé au 9 rue melingue à Caen.

Et après ?

La Crémerie des Baratineurs a annoncé depuis peu sur ses réseaux sociaux, l’ouverture d’un nouveau local, afin d’avoir un laboratoire de travail plus grand pour élaborer plus de fromages maison et proposer un espace à ses clients pour manger sur place. Restez connectés et suivez-les sur les réseaux sociaux pour être au courant de l’avancée des travaux et de la date d’ouverture officielle !

SUPPLYSHOP LE BLOG - 17 janvier 2020