Épiphanie : où trouver de bonnes galettes des rois à Caen ? - Supplyshop

L’épiphanie, la célèbre fête des galettes des rois fait son grand retour comme à chaque début d’année. Pendant 1 mois, retrouvez-vous en famille ou entre amis autour d’une bonne galette des rois de Caen en espérant que vous trouverez la fève pour porter la couronne de couleur or tant convoitée. Frangipane, au chocolat, au caramel… cette année pour quelle galette des rois de Caen allez-vous succomber ? Découvrons ensemble les meilleures galettes des rois de Caen.

Comment bien choisir sa galette ?

Ouvrez grand vos yeux ! Ne soyez plus déçu par une galette des rois qui n’est pas assez cuite, lourde à manger, avec une pâte épaisse et qui part dans tous les sens au moment de la découpe. Si vous suivez nos conseils, nous vous garantissons que toutes ces déceptions seront vite oubliées !

Tout d’abord, il faut que la galette des rois ait une belle robe, c’est-à-dire que son aspect soit doré ou d’une couleur ambrée. C’est le premier signe qui montre si une galette des rois va vous séduire ou non car une teinte dorée foncée est le signe d’une bonne cuisson et d’un feuilletage réussi.

Ensuite, il faut que la galette des rois ait une bonne tenue. Comment le savoir avant la découpe ? Rien de plus simple, elle doit être gonflée et ne pas s’affaisser. Si elle se creuse en son centre ou que ses extrémités “tombent”, c’est que la pâte n’est pas assez cuite. De ce fait, votre galette sera peu croustillante.

Pour la garniture, il en existe deux dites traditionnelles :  la crème d’amande ou la frangipane. Désormais, on peut trouver dans les pâtisseries des galettes des rois pour le moins originale ! Mais faites attention, avec sa pâte feuilleté la galette des rois est déjà riche en matières grasses, ajouté à des garnitures sucrés c’est… l’overdose inévitable. Privilégiez des mariages de goût léger comme de la frangipane avec de la poire par exemple.

Petit plus ! Pour ce qui est de la cuisson de la galette des rois : Si vous voulez que votre galette des rois reste croustillante, évitez de la mettre au micro-ondes. Une galette des rois se déguste tiède. Gardez-la à température ambiante ou passez-la rapidement au four : votre galette des rois sera parfaite.

Stiffler, la galette des rois de Caen indémodable

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72 rue Saint-Jean à Caen

La maison Stiffler est une pâtisserie de Caen d’exception. Institution où le savoir-faire se perpétue de génération en génération, Stiffler a su faire sa renommée depuis les années 1840. C’est l’une des plus anciennes boutiques de Caen. En plus de la pâtisserie, la pâtisserie Stiffler vous propose des confiseries, des produits traiteurs ainsi qu’un espace de thé.

Aujourd’hui, nous mettons en lumière cet établissement pour ses galettes des rois de Caen traditionnelles comme tout le monde les aime. Retrouvez la galette des rois aux pommes de Stiffler. Sa pâte croustillante et son cœur gourmand aux pommes sauront ravir vos papilles. Dégustez-la avec une bolée de cidre ou un verre de champagne et pour les petits elle se mariera très bien avec un verre de jus de pomme ou une boisson chaude.

La seconde est la galette pur amandes. Comme son nom l’indique elle est essentiellement réalisée à partir d’amandes. Vous ne laisserez pas une miette de cette galette des rois gourmande.

Ces deux galettes des rois peuvent se déguster jusqu’à 8 personnes.

Galette des rois aux pommes Stiffler – À partir de 14,00€

Galette des rois pur amandes Stiffler – À partir de 14,00€

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C&Choux, la galette des rois de Caen atypique

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2 rue Léon Lecornu à Caen

Découvrons ensemble C&Choux, une boutique incontournable de Caen si vous êtes accros aux choux ! Cette pâtisserie de Caen propose également des sucettes, de la pâte à tartiner, des oursons à la guimauve, des tablettes de chocolat… Les gourmands ne sauront plus où donner de la tête. La pâtisserie de Caen C&Choux propose les grands classiques que vous pouvez retrouver dans toutes les pâtisseries mais avec un détail qui change. Ce sont les rois de la revisite et la célèbre galette des rois de Caen n’a pas échappé au relooking.

Chaque année, C& Choux propose une version originale de la galette. En 2020, découvrez “L’entremet des Rois”, une galette des rois comme vous n’en avez jamais vu d’autres. La raison ? Cet entremet ne ressemble visuellement pas à une galette et pourtant il en reprend tous les codes gustatifs. La pâtisserie C&Choux a décidé d’élaborer un dessert léger, au caractère de la traditionnelle galette des rois grâce aux amandes.

Cette galette des rois est réalisée à partir d’une pâte sablée amande, d’un croustillant praliné amande fleur de sel, d’une crème onctueuse amande grillée , d’une crème légère vanille  et d’une fine nougatine craquante amande caramélisée. Cette galette des rois de Caen se partage à 4 !

Entremet des Rois C&Choux  – 16,00€

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Infos utiles

Si vous pensez ne pas avoir le temps de vous déplacer en pâtisserie le jour-j, n’oubliez pas que Supplyshop peut vous livrer chez vous car les pâtisseries C&Choux et Stiffler sont deux commerçants partenaires.

  • Les produits Stiffler sont disponibles en ligne sur la boutique Stiffler Supplyshop et les produits C&Choux sur la boutique C&Choux Supplyshop 
  • Ils sont disponibles en livraison à Caen et dans l’agglomération. Vous pouvez opter pour l’option “Click&Collect” pour récupérer votre commande directement en boutique.
SUPPLYSHOP LE BLOG - 6 janvier 2020