Préparer un apéro végétarien : nos astuces - Supplyshop

Que vous suiviez un régime végétarien ou non, laissez-vous tenter par la cuisine végétale en partageant un délicieux apéritif végétarien. Si l’on retrouve majoritairement du saucisson, du saumon et du pâté dans un apéritif traditionnel que retrouve-t-on dans un apéro végétarien ? Pour ne plus se poser la question, Supplyshop vous dévoile ses astuces pour préparer un apéro végétarien.

Pour vous aider à y voir plus clair sur ce qu’est un régime végétarien, voici une brève définition trouvée sur la toile. “Un régime végétarien est un régime alimentaire qui exclu les protéines d’origine animale que ce soit pour des raisons éthiques, environnementales ou encore de santé. Bien qu’il existe plusieurs variantes du végétarisme, la viande, le poisson, les fruits de mer et les œufs sont souvent bannis au profit de protéines végétales telles que le soja, les légumineuses ou encore les céréales.”

Lire aussi : Comment manger sainement au travail ? et Bien choisir ses fruits et légumes d’hiver

Zénith Fraîcheur

Votre primeur Zénith Fraîcheur situé 61 Boulevard Yves Guillou à Caen vous propose une large gamme de fruits et légumes frais, essentiels à la préparation d’un délicieux apéro végétarien. Soucieux de la qualité et de la fraîcheur de ses produits, Zénith Fraîcheur s’approvisionne trois fois par semaine de bons produits frais, locaux et régionaux. Chez Zénith Fraîcheur, retrouvez au choix des fruits et légumes de saison mais également des fruits secs et des produits traiteurs tels que diverses tapenades et autres crèmes de légumes ; idéal pour un apéro végétarien riche en saveurs et haut en couleurs.

Avec Zénith Fraîcheur, profitez toute l’année d’un apéro végétarien sans avoir à cuisiner pendant des heures. Profitez de nombreux produits qui n’attendent qu’à être dégustés. Au programme : radis prêts à être mangés, amandes et noix de cajou, olives, tapenade noire, crème d’aubergines et tant d’autres qui n’attendent qu’à être savourés sur des petits toasts grillés.

Pour ceux d’entre vous qui aiment cuisiner, voici une sélection Supplyshop de recettes végétales faciles et rapides à préparer pour partager en famille ou entre ami(e)s un apéro végétarien.

1- Purée d’avocat

Pour 4 personnes

Ingrédients : 4 avocats bien mûrs, 3/4 d’un citron, sel, poivre (et c’est tout)

Préparation : Coupez les avocats en deux, ôtez les noyaux et prélevez la chair.
Dans un bol, pressez le jus de citron.
Ajoutez-y la chair d’avocat, une pincée de sel et de poivre.
A l’aide d’une fourchette, écrasez plus ou moins finement la préparation et mélangez le tout.
Conservez jusqu’à dégustation votre purée d’avocat au réfrigérateur.

Pour un apéro végétarien réussi, plongez des chips tortillas dans votre purée d’avocat.

2- Champignons farcis

Pour 4 personnes

Ingrédients : 12 champignons blanc, 250g de fromage frais ail et fines herbes, huile d’olive

Préparation : Lavez vos champignons et retirez les queues.
Farcissez chacun des champignons de fromage ail et fines herbes.
Disposez-les dans un plat, arrosés d’un filet d’huile d’olive et enfournez entre 10 et 15 min à 180°C.

Conseils : Ne jetez pas les queues de vos champignons, faites-les revenir dans une poêle avec de l’ail, c’est délicieux.

3- Rouleaux de printemps

Pour 4 personnes 

Pour une recette à la fois saine et gourmande, craquez pour des rouleaux de printemps aux légumes.

Ingrédients : 4 feuilles de riz, 1/2 concombre, 1 avocat, 1 carotte, une quinzaine de feuilles de menthe

Préparation : Lavez, épluchez et taillez vos légumes en bâtonnets.
Faites tremper vos feuilles de riz dans de l’eau tièdes puis faites-les sécher sur un linge propre.
Déposez quelques feuilles de menthe contre la feuille de riz puis ajoutez selon votre goût les bâtonnets de légumes.
Refermez les deux côtés de la feuille de riz puis roulez-la de manière à obtenir un rouleau fermé.
Coupez vos rouleaux de printemps en deux et déposez-les dans une assiette.

Conseils : Pour un goût plus affirmé, trempez vos rouleaux de printemps aux légumes dans de la sauce soja salée.

4- Dips de légumes crus

Pour 4 personnes 

Succombez aux dips de légumes crus accompagnés de leurs sauces, la base d’un apéro végétarien.

Ingrédients : au choix, 1 carotte, 1/2 chou-fleur, tomates cerises, 1/2 concombre, champignons frais*
Pour la sauce : 50g de fromage blanc, 1 cuillère à café de moutarde, 1 cuillère à soupe de ketchup, sel et poivre
*Dans cet apéro végétarien, tous vos légumes préférés sont les bienvenus.

Préparation : Lavez, épluchez et taillez vos légumes (en bâtonnets pour le concombre et la carotte, en petits bouquets pour le chou-fleur, en lamelles pour les champignons).
Pour la sauce, mélangez dans un récipient fromage blanc, moutarde, ketchup, sel et poivre à votre convenance et ce jusqu’à l’obtention d’un mélange onctueux.

Vos dips de légumes sont désormais prêts à être dégustés, plongés dans la sauce.

5- Chips de pommes de terre et curry au four

Pour 4 personnes

Pour un apéro végétarien plus sain, craquez pour des chips au four maison.

Ingrédients : 3 à 4 pommes de terres moyennes, huile d’olive, curry (ou toute autre épice), sel

Préparation : Lavez et épluchez vos pommes de terre.
A l’aide d’un robot, d’une mandoline ou d’un couteau, coupez vos pommes de terre en (très) fines tranches.
Dans un saladier et avec vos mains mélangez uniformément vos rondelles de pommes de terre dans de l’huile d’olive.
Disposez une à une vos rondelles sur une feuille de papier cuisson ou sur un tapis de cuisson et saupoudrez de sel et de curry.
Enfournez 20 à 30 minutes à 210°C en surveillant la cuisson, vos chips doivent être dorées mais pas grillées.
Si besoin, saupoudrez à nouveau d’épices.

Il ne vous reste plus qu’à déguster vos délicieuses chips autour d’un apéro végétarien.

Faites vous livrer !

Un apéro végétarien à la dernière minute ? Pas de panique, avec Supplyshop, passez commande sur la boutique en ligne Zénith Fraîcheur et faites-vous livrer où et quand vous voulez. Et si vous aimez les surprises, Zénith Fraîcheur vous propose même un panier de légumes de saison, parfait pour préparer un apéro végétarien.

Pratique, votre assortiment de légumes de saison Zénith Fraîcheur s’adapte à vos besoins, choisissez simplement votre panier en fonction du nombre d’invités. Profitez-en, il est disponible jusqu’à 5 à 6 personnes.

Lire aussi : Les paniers de fruits et légumes : pourquoi ça vaut le coup ?

Pour un apéro végétarien complet et gourmand, Zénith Fraîcheur vous propose également du bon fromage. Profitez par exemple de Camembert de Normandie, il apportera un peu plus de caractère à vos bouchées aux champignons. Vous pourrez aussi craquer pour des petits chèvres frais aromatisés : abricot, airelle et papaye sauront inévitablement séduire vos papilles.

Tous ses bons produits nous ont ouverts l’appétit ! Et vous, quand allez-vous craquer pour un apéro végétarien ?

SUPPLYSHOP LE BLOG - 13 mars 2020